鱼露用法食谱大全
1、举例说明：
2、搭配其他腌制料，一起腌制食材，能让腌好的食材味道更加鲜美，能让烤出的食材鲜香诱人。
3、一般人群均可食用。
4、食材：米粉鱼露洋葱虾仁金针菇香葱酱油白糖
5、鱼露柠檬酱汁的做法
6、鱼露炒苋菜
7、鱼露海鲜炒米粉的做法
8、鱼露的适用人群
9、工具/原料
10、还有鱼露焖鸡，将飞禽与海味相结合，闷出来的鸡口感嫩滑令人鲜香回味。
11、做法:将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
12、还有泰式青柠虾，主要是用鱼露来去除虾的腥味，同时提鲜，让海鲜的味道更上一层楼。
13、将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
14、准备材料青芦笋100克(切成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。做法是：第一步南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。第二步粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。第三步将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。第四步投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。
15、做法:取一汤锅,放入鸡蛋面烫熟后捞起。法1的面条加入少许油搅拌,并将面条拉起吹至凉备用。取一盘,将作法2的鸡蛋面置于盘中,淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。
16、做法步骤
17、鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，把鱼露作为菜品的蘸碟使用
18、白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。
19、鱼露南瓜的做法
20、鱼露凉面的做法
21、）用ChinSu鱼露做蘸水（可据个人口味加入柠檬汁）来蘸生菜和凉菜吃味道；
22、虾皮、虾头20克
23、鱼露10克，生抽10克，糖2克，鸡精5克，米醋10克，花椒油10克。
24、鱼两面身上各划三刀2、抹少许味精在鱼身上（也可不抹味精）
25、鱼露的食用注意事项
26、制作方法
27、牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
28、鱼露可以用来做汤，在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露。
29、将苋菜洗净；
30、鱼露虾油是一种极为鲜美的调味品，以前海边的渔民出海捕鱼时，没有场地，也没有时间去制作餐食，就是用一个小罐装上一点虾油配上新鲜打捞上来的鱼煮汤喝，可以说是原汁原味了，那样的做法，放在现在应该还能引起不少的食欲。
鱼露用法食谱大全
31、方法/步骤
32、鱼露作为一种常见调料，适用于很多的菜式，常见的有鱼露凉面，这种凉拌的吃法在广大和福建等地较为家常。
33、鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。用法如下：
34、需要准备材料鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙。做法是第一步将红辣椒切碎。第二步将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有的提味作用。
35、油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
36、）在烹饪其它菜肴时用做调味剂，加入鱼露一起制作味道会更香浓。与ChinSu鱼露一起来保护每一个可亲可爱的人健康！我在淘宝网上买过，感觉味道很正宗，你可以搜：雄哥88小店
37、鱼露酱的做法
38、用法二：炖汤的时候倒一些提鲜。比如猪脚汤、排骨汤、等
39、制作步骤：
40、锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，后撒上香菜即可。
41、食材：牛肋条300公克，白萝卜100公克，老姜50公克，葱2根，花椒1/4茶匙，胡椒粒1/4茶匙，牛骨高汤3000㏄，鱼露适量，盐1大匙，米酒1大匙
42、鱼露酱汁、鱼露南瓜，用于提鲜、调味。
43、做法:南瓜去皮,切成6厘米长方形条,用清水加少许盐炒2分钟,取出沥干。粉丝用清水浸,备用。鲜冬菇洗净、去柄,沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。将锅用中火烧热,加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香,注入鸡上汤煮沸。投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟,加入鱼露及砂糖,用大火煮至近乎干身便可上碟。
44、准备材料：苋菜、鱼露、油
45、在锅中放油，倒入苋菜翻炒几下就加盖煮；
46、各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。
47、做法:将米粉按照包装上的说明,用冷水浸泡10分钟,直到米粉变得柔软;将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟,放入5成热得油锅中滑炒至断生;油锅中加入适量油,小火加热到4成热时,放入香葱段、洋葱片炒出香味;放入沥干水分的粉丝,用筷子抖散、拌匀;加入两勺鱼露,一勺酱油,一勺白糖拌匀,炒到米粉成熟后,后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
48、鱼露海鲜炒米粉
49、鱼露在一些地区用来替代盐使用，在炒菜的时候，倒入适量的鱼露，翻炒均匀即可完成调味
50、鱼露的用法哪些
51、新鲜的小海魚若干条，五花肉1块，蒜苗2根，盐适量，鱼露2勺，料酒1勺，姜丝若干，野芹菜2条
52、凉拌香菇
53、放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
54、鲜香菇300克，蒜头5瓣，胡萝卜1根，洋葱半个，辣椒50克，西兰花100克。
55、鱼露南瓜。
56、食用油适量
57、制作泡菜，将鱼露与糯米粉混合，和姜末，蒜末以及苹果末放在一起调匀。
58、用法三：可以直接用来做蘸料，福州人用来蘸海蜇、还有捞化（福州的一种汤粉）里一些简单捞过的鱿鱼圈，内脏、罗汉肉、鸭血等。
59、葱白和辣椒切丝4、姜丝、葱白丝、辣椒丝放在鱼上5、放鱼露、酱油，放入锅中蒸8-10分钟6、葱绿切丝，铺在鱼身上7、热香油直接淋在葱绿上
60、越南鱼露虽然源于中国，但酿造方法略有不同，一位越南朋友介绍说，鱼露是用纯天然的方式长时间来腌制，它的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚踩踏以去鱼鳞，后除内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，酒、醋、盐、糖、酱油等调料，封好缸口，然后把缸埋在厚厚的海盐下，只露出一个碗大的缸口，在阳光下任其暴晒，一个月后从缸中倒出来的液体就是鱼露，此时鱼肉已经充分发酵溶解，与各种调味料水乳交融，美味之余还蕴含鱼肉中一切精华，极富营养价值。将鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，长年不坏。从前，在越南乡下，几乎家家自制，但现在有工厂大量生产。食用方法：
鱼露用法食谱大全
61、材料：牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精。
62、做法:将红辣椒切碎。将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品,具有的提味作用。
63、主要用来涮羊肉，蘸饺子等，而更高级的用法就是制作高汤的时候调味，以及制作卤味时调鲜。但也不是的用法，重要的是你自己喜欢就好，每个人的口味不尽相同，怎么好吃可以怎么来。
64、鱼露使用在菜肴中可以达到提鲜的效果，用法比较普遍。本次给大家介绍鱼露如何使用，快来看看吧。
65、鱼露的食用禁忌
66、制成腌制料，涂抹在白菜上，会让做出的泡菜味道特别好。
67、鱼露酱汁。
68、原料：虾头、虾皮。
69、材料:鱼露25㏄、柠檬汁25㏄、糖20公克、蒜末、辣椒末。
70、材料:鸡蛋面80g、油少许、海苔丝适量、葱花少许、鱼露汁20㏄。
71、哪些人不能吃鱼露
72、痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
73、在做烤鱼或者烤肉时，都可以在食材处理好以后，加入鱼露。
74、鱼露10种吃法
75、水200克
76、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
77、粉丝用温热水泡开。
78、鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色等，还有的地方用来进行腌制鸡、鸭、肉类制品时候使用
79、材料:鱼露2大匙、柠檬汁1大匙、细砂糖2小匙、红辣椒1支、蒜泥1小匙
80、将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
81、材料:米粉、鱼露、洋葱、虾仁、金针菇、香葱、酱油、白糖。
82、材料:青芦笋100克(切成小条)、南瓜100克、粉丝50克、鲜冬菇50克、云耳20克(浸水)、豆豉半汤匙、鸡上汤150毫升、鱼露1汤匙、砂糖l茶匙、鹅帝1汤匙(切碎)、洋葱1汤匙(切碎)、生油2汤匙。
83、会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤，在腌制菜品时可以加入适量的鱼露。
84、用法一：可以用来炒菜，炒菜前锅热后可以倒一些。因为其独特的味道口味淡的朋友完全不用加其他调料。
85、将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。