东北小葱拌豆腐的做法家常
1、小葱拌豆腐的做法
(1)、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
(2)、类别：东北菜 家常菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱
(3)、取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
(4)、臭的哄的那叫一个香，这玩意，一般人驾驭不了
(5)、黄瓜自带清香，入口爽脆，是佳的解腻凉菜，吃完一块肉，再吃一块拍黄瓜，立马就感觉肉与黄瓜的清香结合，胃口大增。
(6)、把豆腐先切成片，再切成丁，豆腐选用北豆腐，比较硬，不容易碎。
(7)、锅内加入油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，小米辣爆香。
(8)、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
(9)、芹菜花生一道降血压良菜，很多药物具有副作用，用食疗是好的，家里有高血压老人的冬天可以多做这个凉菜吃。
(10)、豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐不容易碎，也可以加些味精提味，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
(11)、北豆腐切成厚二分的长方块，热锅温油两面煎。油不必多，因豆腐不吃油。好用平底锅煎。不要煎得太老，稍结薄壳，表面发皱，即可铲出，是名“虎皮”。用已备好的肥瘦各半熟猪肉，切大片，下锅略煸，加葱、姜、蒜、酱油、绵白糖，兑入原猪肉汤，将豆腐推入，加盖猛火煮二三开，即放小火咕嘟。约十五分钟，收汤，即可装盘。这就是“虎皮豆腐”。如加冬菇、虾米、辣椒及豆豉即是“家乡豆腐”。或加菌油，即是湖南有名的“菌油豆腐”——菌油豆腐也有不用油煎的。
(12)、锅加水烧开，把豆腐切成块，下入锅内焯水，水开后，煮2-3分钟，捞出控净水分，把豆腐晾凉，再把豆腐切碎，切成小块。豆腐放盘内，用勺子压成小块也可以。豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。
(13)、辣酱２匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐。
(14)、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。
(15)、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
(16)、做麻婆豆腐的要领是：一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒，即名为“大红袍”者。用山西、河北花椒，味道即差。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。
(17)、将肉丝浇在豆腐上，上面放上姜丝和干辣椒，撒上香菜段。
(18)、豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液，后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。
(19)、中国美食源远流长，博大精深，咱们错过的美食不禁有着永远的历史，同时还有各种丰富多样的菜系，其实大家熟悉的把他山只不过是很小的一部分，还有每个地方的投资在新业受人们的欢迎，而这几道下酒菜就是东北人喜欢的美食。
(20)、酸菜配骨头，香而不腻，吸一口骨髓，啥也不说了
2、东北小葱拌豆腐的经典做法
(1)、第四道就是煎鲫瓜子鱼，鲫瓜子鱼在以前还是很多见的，然而现在却越来越少了，尤其是在东北很多都是河，农村人自己就去捕捞了，所以能吃到还真的是挺幸福的，煎的鲫瓜子鱼连刺都酥脆了，炒有味道！
(2)、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
(3)、期间，用中火把丸子炸制定型后，再用勺子不时地搅动丸子，使丸子炸制颜色一致，炸至丸子飘起，外表金黄起一层硬壳即可，把丸子捞出，沥净油，放在盘内即可。
(4)、到时间后，将豆腐捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中待用。
(5)、首先把豆腐切成丁，锅加水烧开，加点盐，下入豆腐焯水4-5分钟，焯去豆腐的豆腥味，捞出，放在冷水中过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内。
(6)、虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出。
(7)、调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味
(8)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。
(9)、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花(大葱只用大葱的葱白)，把水豆腐切成丁。
(10)、小葱洗净后切成葱花。好是都用青葱，量也要多一些
(11)、把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比较硬，不容易碎。
(12)、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
(13)、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
(14)、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放。
(15)、说到这，小编还有个小故事，小时候家里比较穷，我喜欢家里来客人和过年，因为这是改良伙食的标志。
(16)、步骤煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
(17)、酱牛肉，叫牛肉的做法会稍微难一些，而且也有很多人喜欢把酱牛肉当做零食，因为酱牛肉凉了之后更加好吃，这可以说是东北下酒菜州硬的一道菜了，也是东北老铁喜欢的，只不过是不能每天都吃，因为牛肉的价格比较贵，偶尔能吃一次已经很满足了。
(18)、小葱拌豆腐，在东北人的食谱上有年头了，真的是一代又一代东北人的爱，它已不再是普通的凉菜，是东北的一个有味道的标签。
(19)、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
(20)、把豆腐放在大碗或者盆内，加入芹菜，淋入香油，加入姜末，盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
3、东北小葱拌豆腐的做法家常版
(1)、皮冻不仅能满足人的嘴，还有美容保健的功能，对很多想美容的妹纸来说，这简直就是天大的惊喜。
(2)、将锅倒扣，这样蛋饼就扣在盘子上了，在用刀对角切开成块即可。
(3)、小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。
(4)、白菜煮到透明状，放入5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。
(5)、(家常豆腐)所需材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量、
(6)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
(7)、锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
(8)、水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，蒸鱼豉油1大匙，葱适量，油1大匙。
(9)、啃的贼有意思，整的满脸油渍麻花的，吃的贼带劲
(10)、下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
(11)、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
(12)、芹菜择去叶子，洗净，再切成小段，把姜切成细末。
(13)、制作过程：第一步，豆腐用清水冲洗干净豆腥味后，沥干水分，切成1厘米厚的大片；
(14)、炝土豆丝是东北冬天一道的省钱凉菜，是一道满是回忆的凉菜，冬天土豆便宜，农村就根本不用花钱，都是自己种的，一道炝土豆丝不仅味美还价廉，色泽金黄、油而不腻、清香爽口，是下饭的凉菜。
(15)、臭豆腐是中国人的一大发明。我在上海、武汉都吃过。长沙火宫殿的臭豆腐年轻时常去吃。后来回长沙，又特意去吃了一次，说了一句话：“火宫殿的臭豆腐还是好吃。”这就成了“高指示”，写在照壁上。火宫殿的臭豆腐遂成。油炸臭豆腐干，宜放辣椒酱、青蒜。南京夫子庙的臭豆腐干是小方块，用竹签像冰糖葫芦似的串起来卖，一串八块。昆明的臭豆腐不用油炸，在炭火盆上搁一个铁篦子，臭豆腐干放在上面烤焦，别有风味。
(16)、锅加水烧开，下入香椿焯水1分钟，捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分。
(17)、(香椿拌豆腐)所需材料：香椿150克、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、
(18)、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
(19)、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
(20)、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。
4、东北的小葱拌豆腐怎么做
(1)、东北爷们撸串、喝酒，没一盘拍黄瓜怎么能行？
(2)、第二步，锅中添上水，撒上些许的盐，待水煮开后，放入切好的豆腐片，煮一下；
(3)、昆明便宜的小饭铺里有小炒豆腐。猪肉末，肥瘦，豆腐捏碎，同炒，加酱油，起锅时下葱花。这道菜便宜，实惠，好吃。不加酱油而用盐，与番茄同炒，即为番茄炒豆腐。番茄须烫过，撕去皮，炒至成酱，番茄汁渗入豆腐，乃佳。
(4)、醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。
(5)、小葱三至四根或用大葱一根切成末，倒在豆腐上。
(6)、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
(7)、把豆腐放到大碗内，用勺子把豆腐压成豆腐泥，不要有块，压得细腻些。
(8)、内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。
(9)、山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
(10)、东北的海带丝基本产自大连，做法简单快捷，是东北的凉菜中的一大特色。
(11)、卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
(12)、淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。
(13)、然后把装豆腐的盒扣在盘内，把豆腐扣在盘内，把皮蛋码在豆腐上面。
(14)、冻豆腐不仅入味，还能吸身上的脂肪哦，不来尝尝吗？
(15)、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
(16)、把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。