一、食品安全知识内容
1、食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
2、40条学生食品安全知识要点(敲黑板)
3、处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
4、不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)
5、家事国事天下事，食品安全是大事。
6、D.霉变的茶叶失去了香味
7、鲜蛋的储存温度应是？(A)
8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
9、A.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
10、(3)感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。
11、为创造高质量、高水平服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼，让每一位师生吃得放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
12、②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(好在5℃以下)。
13、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);
14、B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
15、与食品安全有关的食品检验方法与规程；
16、蔬菜水果要清洗干净再吃，以免造成农药中毒。
17、小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
18、加工制备后的食物受污染。
19、内在的食品质量内容:
20、以下哪种说法是正确的是？(B)
二、食品安全知识内容手抄报
1、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;
2、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
3、常识三：易拉罐饮料对儿童有危害。
4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是(A)。
5、C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要
6、①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
7、７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水安全
8、以酸奶中的增稠剂为例，曹雁平说，增稠剂本身是无害的，在酸奶中添加是工业化生产方式的需要。过去，制作酸奶是直接放在奶罐里发酵，让其凝固成形。现在的工业化生产则需要使用大罐制作，待发酵凝固后，再机械搅拌成浆，便于输送、罐装。为恢复原有凝固状态，就需要加入增稠剂，促使其二次凝固，恢复性状风味。
9、目前没有足够的科学研究证据支持，口服胶原蛋白保健品在营养价值上比普通食品优越，单纯从补充蛋白质而言，胶原蛋白因为不是优质蛋白，不如喝杯牛奶吃个鸡蛋。
10、“杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是(A)
11、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)。
12、A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
13、包括食品标签、食品说明中阐明的要求,消费者明确提出的要求。
14、生的和熟的食物食材水果要合理安排，避免放在一起产生交叉污染，做饭时要等食物熟透。
15、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
16、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
17、４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；
18、③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
19、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？(C)
20、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
三、食品安全知识内容 资料
1、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
2、目前中国只有26个厂家的32个胶原蛋白品种获“卫食健字”批号，市场上绝大多数胶原蛋白保健品都是食品当保健品，保健品当药品，虚假广告满天飞。
3、以下鱼不能食用的是?(A)
4、食品污染造成的危害，可以归结为：
5、什么是食品的生物性污染?
6、食品安全知识培训以定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席培训，并自觉完成学习计划。
7、消费者因食品缺陷造成人身损害的，可以怎样维护自己的合法权益？(C)
8、防止生食品污染熟食品;
9、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
10、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
11、绿色食品并非特指那些“绿颜色”的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A级:
12、通过对食品安排知识的培训和学习，本园员工要明确自身的安全责任。特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。
13、A.未彻底煮熟的四季豆
14、已加工的食物被污染。
15、油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
16、④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。
17、A.只要菜没有变味什么时候都可以吃
18、按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染、销售污染;
19、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
20、牛肉在冰箱内的存放期限是(C)。
四、食品安全小口诀
1、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);
2、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
3、营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
4、使用安全的水和原材料
5、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是？(A)
6、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
7、提倡夏季清淡饮食，少吃油腻和生、冷食品，慎重选择颜色特别鲜艳的熟卤制品、生食海产品、四季豆、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。
8、禁止生产经营的食品包括哪些种类？
9、交叉污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良)。
10、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？(D)
11、生产许可证编号；
12、本园规定员工每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
13、内务管理不善(偶然的污染事故)。
14、A.选购时令盛产的果蔬
15、A.如显出绿色，则是真碘盐
16、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻)。
17、外出就餐应选择有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的正规餐厅，不要在路边临时大排档、流动摊贩处消费，优先选择食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐。
18、如果在就餐过程中发现食品有被污染不卫生、腐败变质、有毒有害等食品安全问题，此时应保持食品状态，立即与餐饮单位交涉。食品还没有食用，或没有造成影响健康的后果，可以通过协商解决问题。即使这样，也要注意保存证据(保留食物、拍照、留存单据、发票等)，必要时向食品监管部门投诉。
19、三无食品莫食用，有害物质在其中。
20、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
五、食品安全知识内容简短
1、☞“疫”起坚守“疫”起成长|光明亲子静享居家“慢”生活
2、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
3、(鉴定结果)吃煮熟的食物不会感染H7N9病毒。
4、A.铁强化醋B.铁强化酱油